Красный сладкий перец по-китайски
Готовым перцем с соусом я полила рис. Очень понравилось. Можно просто перец с соусом подавать как закуску к праздничному столу.
???????????
- 4 больших красных сладких перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 небольшая белая луковица
- кусочек свежего имбиря длиной 4-5 см
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сладкого соуса чили
- 2 ст.л. белого сухого вина
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 1 ст.л. кунжутного масла
??????????
Сладкие перцы разрезать пополам, удалить семена вместе с плодоножкой, мякоть тонко нашинковать блендером с соответствующей насадкой (на тонкие полоски-мое прим.). Чеснок, лук и имбирь очистить и очень мелко нарезать. Соус чили, вино, соевый соус и сахар смешать в миске. Растительное масло сильно разогреть. Положить в сковороду лук, чеснок и имбирь, обжарить 20 сек., и добавить сладкий перец. Готовить, интенсивно перемешивая, 1 мин. Влить смесь соусов, дать закипеть и готовить еще 30 сек. Снять сковороду с огня, влить кунжутное масло и перемешать. Можно подавать горячим, с рисом, или холодным, в качестве закуски.
Source: Журнал ' Гастрономъ '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
